1. Чернослив кладем в миску. Заливаем кипятком. Оставляем. Это нужно, чтобы смыть грязь и химию, которой сейчас обрабатывают все сухофрукты.
2. Лук и морковь режем соломкой, а затем обжариваем на масле в большой глубокой сковороде (либо в мультиварке, гусятнице).
3. Сливаем воду с чернослива. Промываем его под краном. Отправляем к овощам.
4. Туда же добавляем рис, нут, соль, специи, чеснок и 2,5 стакана горячей воды. Накрываем крышкой и готовим на тихом огне до тех пора, пока вся вода не впитается в рис.
Если готовите в мультиварке, то используйте режим "Плов"
Приличное фото сделать не успела, т.к. муж был очень голодным.

1. Отварите картофель до готовности, слейте воду и обязательно выпарите лишнюю влагу — пюре должно быть плотным и не водянистым.
2. Сделайте гладкое пюре, посолите и добавьте картофельный крахмал и любимые специи. Хорошо вымешайте — должно получиться эластичное тесто.
3. Для начинки обжарьте мелко нарезанный лук и шампиньоны до испарения жидкости, приправьте по вкусу и в самом конце добавьте мелко рубленую зелень. Остудите.
4. Немного смажьте руки растительным маслом, чтобы тесто не липло. Отщипывайте порции теста, расплющивайте в лепёшку.
5. В середину кладите начинку, аккуратно защипывайте края, формируя пирожок (см. видео-форму).
6. Жарьте на сковороде на среднем огне в небольшом количестве масла до румяной корочки с обеих сторон — по 2–4 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины.
7. Подавайте горячими с зеленью и свежими овощами.

💡 Совет: если пюре слишком влажное — добавьте ещё немного крахмала. Руки и рабочую поверхность можно смазывать маслом для удобства лепки.

Изюм залила кипятком.
Морковь натёрла на крупной тёрке.
Если готовите без помощи техники, смешиваем воду + масло + сахар + ванильный сахар. Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем. Затем соединяем и хорошо перемешиваем.
Я тесто готовлю в кухонном комбайне. Загружаю в чашу сразу все ингредиенты и перемешиваю.
Сливаю с изюма воду, откидываю его на сито, хорошо промываю под краном, даю воде стечь.
Изюм слегка отжимаю и отправляю в тесто. Туда же морковь. Хорошо перемешиваю.
Форму смазываю маслом. Выливаю в нее тесто.
Я очень люблю грецкие орехи в выпечке. Поэтому сверху теста выкладываю орехи. Но и без них кекс вкусный.
Выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке минут 40-50.
При желании в тесто можно добавить апельсиновую цедру.

Нет, канал подойдёт всем, кто хочет питаться легче, полезнее и разнообразнее. Постные рецепты можно использовать и как часть повседневного рациона.

Постные блюда часто получаются более лёгкими и менее жирными, поэтому такой формат питания может помочь в контроле веса. Особенно если выбирать сбалансированные рецепты и соблюдать умеренность в порциях.

Нет, в канале делается акцент на простые и понятные блюда из доступных продуктов, которые реально приготовить в обычной жизни.

Да, здесь можно найти идеи для завтраков, обедов, ужинов, перекусов и более разнообразного повседневного рациона.

Нет, канал в первую очередь помогает питаться проще и осознаннее без лишнего стресса. При желании рецепты можно использовать и для более внимательного контроля рациона.